Ricetta Brigadeiro

Ricetta_brigadeiro

Brigadeiro dolcetto di cioccolato ricetta tipica brasiliana

La ricetta del brigadeiro è veramente veloce da realizzare. Con pochissimi ingredienti e in pochi minuti potete preparare un dolcetto al cioccolato delizioso, “supercioccolatoso” amatissimo da grandi e piccini.

Il brigadeiro è probabilmente il dolce brasiliano più conosciuto e comunque più diffuso e consumato in tutto in Brasile. Si tratta di palline al gusto di cioccolato, ricoperte di codette di cioccolato. Gli ingredienti base sono: latte condensato, cacao e burro e con aggiunta molto spesso di panna o uova.

Partendo dalla ricetta del brigadeiro tradizionale, nel tempo sono sorte moltissime varianti di questo dolcetto tanto amato, una tra tutte il fatto che il cacao venisse sostituito dal cioccolato: questa versione del “cioccolatino” viene chiamato qui in Brasile brigadeiro gourmet. Ma tante altre versioni gustose e colorate vengono proposte nelle tavole dei buffet brasiliani; sì perché il brigadeiro è il dolce onnipresente e realmente immancabile nei buffet di festa, soprattutto quando si tratta di compleanni, i bambini ne vanno pazzi.

Con veramente pochi ingredienti potete preparare un dolce che piacerà a tutta la famiglia, ma anche ai vostri amici e arricchirà con allegria le tavole delle vostre feste. Cosa aspettate quindi?  Mao na massa! (mani in pasta).

Ingredienti

Ingredienti:

  • 400 g di latte condensato
  • 60 g di cacao
  • 15 g di maizena
  • 2oo ml di panna fresca
  • 15 g di burro + una noce di burro per ungere il piatto.
  • 1 confezione di codette di cioccolato per decorazioni.

Tempo di preparazione: 15 min     Tempo di cottura:  10 min circa

brigadeiro-cacao-nel-latte-condensato

In un pentolino (fuori dal fuoco) mescolate per bene, con l’aiuto di una frusta, il latte condensato e il cacao con la maizena.

brigadeiro-aggiunta-panna

Aggiungete la panna e mescolate ancora con la frusta a mano.

brigadeiro-aggiunta-uovo

Aggiungete il burro che avrete precedentemente sciolto e continuate a mescolare.

brigadeiro-inizo-cottura

Mettete il pentolino su fuoco medio e fate cuocere senza mai smettere di mescolare con una spatola per circa una decina di minuti.

brigadeiro-punto-di cottura-pronto

Il preparato del brigadeiro sarà pronto quando il composto si staccherà dal pentolino, ossia mentre mescolate con la spatola o inclinate leggermente il pentolino, vi renderete conto che il composto si stacca (scivola) completamente dalle pareti della pentola.

brigadeiro-ungere-il-piatto

Ungete con un pochino di burro un piatto ampio.

raffreddamento-composto- brigadeiro

Trasferite il composto del brigadeiro nel piatto imburrato, stendete bene su tutta la superficie del piatto e fate raffreddare necessariamente a TEMPERATURA AMBIENTE.

brigadeiro-preparazione.-pallinejpg

Quando il composto sarà freddo, prendete delle porzioni di composto aiutandovi con un cucchiaio e poi formate delle palline.

brigadeiro-copertura-palline

Passate le palline di brigadeiro nelle codette di cioccolato fino a ricoprire tutta superficie della pallina. Posizionate le palline in pirottini di carta e servite. I nostri dolcetti al cioccolato sono ora pronti per essere gustati. Buon appetito!

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