Torta Fofinha

Mascarpone e Nocciole
fofinha ott(1)

La torta Fofinha, una torta con mascarpone e nocciole, sofficissima, dal gusto irresistibile, è una di quelle ricette di cui vado particolarmente fiera, perché l`ho creata un pomeriggio in cui avevo particolarmente voglia di sperimentare, ed è riuscita benissimo alla prima prova! 😮

L’idea era di creare una torta perfetta per la colazione, di quelle che, solo sentirne la fragranza ti fa venire il buonumore! 😀 Volevo che fosse bella umida ma soffice, allora mi sono messa lì…tipo piccolo chimico :roll: ad aggiungere ingredienti. Ho provato ad usare il mascarpone dentro all’impasto, mentre normalmente lo uso nelle creme o comunque nelle farciture, poi ho cercato di regolarmi con la parte liquida del composto, fino a raggiungere una consistenza che mi sembrava potesse andar bene per il risultato che volevo ottenere..e poi…poi ho incrociato le dita :roll: …e ho infornato la torta. Al momento trepidante dell’assaggio non potevo credere al risultato che superava le aspettative! …cosa volete che vi dica?…la fortuna del “principiante”. 😯

Un attimo..pensate per caso che io stia esagerando? E cosa sarà mai questa torta??…beh non vi rimane che un modo per scoprirlo 😎  ..provatela e poi fatemi sapere!!!

Ingredienti

 

  • 200 g farina
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di mascarpone
  • 3 uova
  • 80 g di olio di semi di mais
  • 80 g di nocciole
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo per spolverizzare in superficie
  • una noce di burro e un poco di farina per imburrare la teglia

Tempo di preparazione:  20 min     Tempo di cottura:  3o min circa

mascarpone e zucchero

Mescolate il mascarpone e lo zucchero con uno sbattitore elettrico per alcuni minuti. Aggiungete un pizzico di sale.

uova nel mascarpone

Aggiungete le uova al composto, una per volta e amalgamate con le fruste, aggiungete il successivo solo quando il precedente sarà completamente assorbito.

IMG_20160122_114623

Unite al composto l’olio di semi di mais, lentamente, continuando a mescolare con le fruste elettriche.

aggiunta farina

Aggiungete un po’ per volta la farina setacciata e il lievito, mescolando con lo sbattitore.

nocciole nell'impasto

Tritate le nocciole in un mixer fino a farle diventare una granella finissima. Unite la granella all’impasto e mescolate.

tortiera

Imburrate e infarinate la teglia. Versate l’impasto della torta e infornate a 180° (forno preriscaldato) per circa 30 -35 min.

ciamb  sfornata (1)

Una volta sfornata, lasciate raffreddare la torta dentro il suo stampo e infine trasferitela in un piatto di portata.

Buon appetito!

6 Replies to "Torta Fofinha"

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    Claudia marzo 18, 2016 (6:43 pm)

    Semplicemente divina!! Delicata ma golosa. . Una fetta tira l’altra!

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      admin aprile 18, 2016 (4:47 pm)

      Grazie Claudia! 😀 Sono contenta che ti piaccia questa ricetta a me tanto cara!

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    Emanuela aprile 16, 2016 (8:26 am)

    Fatta! È buonissima, soffice e delicata. Brava !
    ?

    • comment-avatar
      admin aprile 18, 2016 (4:46 pm)

      Grazie Emanuela! 😀 continua a seguirmi e a provare le ricette!

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    Allele.ale aprile 19, 2016 (5:51 pm)

    Anche io l’ho realizzata per il laboratorio dove lavoro, rapida da fare per un risultato fantastico!!!! Pensi che si possa integrare del cioccolato? e in che dosi?

    • comment-avatar
      admin aprile 19, 2016 (6:04 pm)

      Ciao Ale! :-) sono felice che la torta Fofinha ti sia piaciuta tanto! Per quanto riguarda la tua domanda, trovo una buona idea aggiungere del cioccolato, ma visto che la torta ha un sapore delicato io ti consiglio di arricchirla con delle gocce di cioccolato fondente da aggiungere all’interno dell’impasto (direi circa 150g). Prova e fammi sapere! 😀

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